בת הרים
קייטרינג גלילי ואירוח כפרי טבעוני
תפריטים לדוגמא
בבת הרים התפריטים הם דבר דינמי משתנה , בבניית התפריט מובילים אותנו חומרי הגלם העונתיים, ההשראה וכמובן תשוקותיו של הלקוח.
תפריט לדוגמא אירועי קיץ 2015
מאפינס כרוב ושמנת קשיו
מאפים קטנטנים מלאים בכל טוב
קוביות טופו צרובות עם עשבי תיבול קצוצים ורוטב ויניגרט
כדורי אגוזי מלך במטבל ירוק
צ'יפס במיה
כדורי בטטה וקמח תירס בויניגרט דלורית חיה
סלט דלעת חיה בתחמיץ תפוחים ודבש
סלט סלק אסייתי
סלט קיץ עשיר עם קישואים קלויים וירקות גינה
סלט לחם עם עגבניות, כוסברה ופלפל חריף
סלט עשבי תיבול עם משמשים מיובשים ושקדים קלויים
מלפפונים בשמן זרעי דלעת
סינייה כרובית וטופו
חומוסים חמים עם עגבניה וחציל קלויים, זיתים ולימון כבוש
ריזוטו ירוק מאורז מלא
שעועית לימה בפלפלים, עגבניות, חלב קוקוס וקארי הודי
עלי מנגולד ממולאים ברוטב שום ולימון
חציל מאודה ברוטב אסייתי חמוץ מתוק חריף
קונפי עגבניות, סלרי ושום
פאי בננות ושוקולד מריר
עוגת RAW קרם קשיו ג'ינג'ר ולימון
סורבה מנגו אמיתי
ממתק בת-הרים שוקולד וחמאת בוטנים
גלידת שוקולד פצפוצים
סלט פירות פראי
תפריט קיץ, ארוחת טעימות
לחם מחמצת באפייה ביתית
זיתים מההר
צ'אטני קישואים, כוסברה וקרם קוקוס
קרם חצילים
טחינה
מרק חי קר של דלורית , חרדל וקארי
חומוסים חמים עם עגבניות קלויות וחצילים קלויים, צלפים מההר ולימון כבוש
עלי מנגולד ממולאים ברוטב שום לימון
תבשיל פריקי עשיר ולימוני
סלט ירוק עשיר עם עלי מנגולד, סלק, קישואים קלויים, עגבניות ושקדים קלויים
קינוח – עוגת RAW - קרם קשיו ושקדים עם לימון וג'ינג'ר, מעוטרת בפירות העונה
תפריט חורף , ארוחת טעימות
לחם מחמצת באפייה ביתית
שמנת קשיו
מטבל ירוקים מהגינה
סלט דלעת חיה בתחמיץ תפוחים ודבש חרובים עם זרעי דלעת קלוייים
בצלצלים ממולאים ברוטב יין, דבש חרובים ופטריות
סלט ירוקי גינה עשיר עם מיזונה סגולה, עלי סלק, עלי תרד מוקפצים
קונפי שומר, שום ועגבנייה
חומוסים חמים עם עלי תרד טריים ולימון כבוש
קינוח:
פנקייקים עם רוטב שוקולד ואגסים ביין אדום